Muscovado, der Geheimtipp!

Muscovado ist ein Feuchtzucker welcher ein Vorprodukt des traditionell hergestellten Rohrzuckers ist.
In dieser traditionellen Herstellung wird das Zuckerrohr gepresst und nicht komplett getrocknet.
Die hierbei zurück bleibende und am Zucker anhaftende feuchte Melasse enthält noch Spuren von Mineralien , Eisen, Magnesium,

Kalzium sowie Vitamin-B, weshalb Muscovado auch als vollwertiges Lebensmittel gezählt werden.

Dieser besondere Zucker ist wunderbar zum verfeinern eines frisch bereiteten Espresso geeignet und bringt Geschmacksnoten

von Karamell bis Lakritznoten im Espresso zum vorschein, weshalb der Muscovado unter Espresso-Liebhabern zum Geheimtipp

geworden ist.

Zu kaufen gibt es den Muscovado zum Beispiel bei www.espresso-rösterei.de